Quiche poireaux saumon fumé
La célèbre quiche poireau saumon est une valeur sure, cette association n’est plus à prouver. Cette quiche est fondante et délicieuse. Facile à préparer, facile à transporter, vous pouvez la savourer avec une salade ou une soupe. Les mois idéaux pour consommer le poireau sont Septembre à Mars.
Ingrédients
- 1 Pâte brisée
- 2 Poireaux entiers
- 5 Oeufs
- 3 tranches de Saumon fumé
- 1 pincée de Sel
- 1 pincée de Poivre
Instructions
- Sortez la pate brisée du frigo pour qu’elle soit plus facile à manipuler par la suite.
- Coupez de fines rondelles de poireaux. Vous pouvez utiliser les feuilles vertes des poireaux.
- Lavez-les soigneusement.
- Faire cuire à feu moyen (sans matière grasse) dans une grande poêle. (Ne vous affolez pas du volume de poireau, cela réduit énormément à la cuisson 😜).
- Préchauffer le four à 180°C.
- Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Et faire des trous à l’aide d’une fourchette. Enfournez pour 10 à 15min.
- Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Et faire des trous à l’aide d’une fourchette. Enfournez pour 10 à 15min.
- Coupez les tranches de saumon fumé en petit morceau et réserver.
- Retirez les poireaux du feu et mettez les dans le fond de tarte précuit.
- Ajoutez-y les œufs et le saumon puis remuez délicatement pour que cela soit homogène.
- Enfournez pour 45min.
Notes
Se congèle très bien et se conserve au frigo maximum 5 jours.
Cette Quiche poireaux saumon fumé peut se consommer durant la grossesse car la Listéria (bactérie avec laquelle on veut éviter de se contaminer pendant la grossesse), est détruite après une cuisson minimale de 75°C.
[…] des gaufres à déguster pour l’apéros ou lors d’un repas légers. Découvrir la suite Quiche poireaux saumon fumé La célèbre quiche poireau saumon est une valeur sure, cette association n’est plus à prouver. […]