Le printemps est de retour parmi nous, profitons-en pour nous régaler avec une délicieuse tartinade pimpée aux saveurs estivales. Préparez votre plus beau teint pour l’été avec la carotte sans culpabiliser pour vos meilleurs apéros. L’originalité reste votre point fort alors surprenez vos amis avec ce houmous revisité. C’est également une bonne alternative pour faire manger des légumes aux enfants de manière déguisée. Choisissez un pain aux noix ? de seigle ? ou aux lentilles corail ? ou aux noisettes afin de marier cette tartinade de la meilleure des manières.
Ingrédients
- 4 grosses Carottes
- 250 grammes de Pois chiche (gardez l'eau)
- 2 cuillères à soupe de Tahini
- 2 gousses d'Ail
- Huile d'olive
- Jus de citron
- 1 cuillère à café de Cumin
- Sel
- Poivre
- Coriandre optionnel
- Graines de sésame décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°.
- Epluchez les carottes et coupez les en deux dans la longueur. Déposez-les sur du papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive et soupoudrez de cumin.
- Enfournez pour 35min à 180°. Les carottes doivent être molles sans être roussies.
- Dans le mixeur, mettez les carottes, les pois chiches, le tahini, les gousses d’ail préalablement coupées.
- Mixez puis ajustez l’assaisonnement selon vos gouts. Mettre l’équivalent d’un citron, pour le jus, ajoutez du cumin si vous aimez ca.
- Mixez de nouveau. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez du jus de pois chiche et un filet d’huile d’olive.
- Pour la décoration, ciselez de la coriandre et soupoudrez de graines de sésame.
