Falafels d’épinards
Une délicieuse odeur d’Orient se dégagera de votre cuisine lors de la cuisson, et un gout encore meilleur lors de la première bouchée. Facile et efficace, en bowl accompagné de crudités ou de légumes grillés, c’est une alternative vege et protéinée. Leurs formes rondes donne envie d’aller les picorer, une bonne manière de faire manger des légumes aux enfants non ? Pourquoi ne pas les piquer les pour l’apéro accompagné d’un Houmous ? N’oublions pas que les épinards sont pleins d’antioxydants, de fibres et d’oligo-éléments, cela boostera comme il faut votre système digestif. Entre les pois chiches et les épinards, une vraie detox.
Ingrédients
- 5 palais d’Épinard surgelé (environs 200g)
- 265 grammes de Pois chiche égouttés
- 1 oignon
- 1 gousse d’Ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de persil
- Sel
- Poivre
Instructions
- Décongelez les épinards dans un bol au micro-onde.
- Égouttez-les à l’aide d’une passoire fine en pressant dessus.
- Rincez et égouttez les pois chiches.
- Coupez l’oignon et l’ail grossièrement.
- Mixez grossièrement tous les ingrédients, soit les épinards, les pois chiches ainsi que l’ail et l’oignon. Ajoutez le cumin, le sel et le poivre puis mélangez le tout.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sur une plaque de papier sulfurisée, formez des petites boules de tailles égales.
- Enfournez pour une 30aine de minutes au four à 180°C. Ajoutez le grill en fin de cuisson pour que les falafels croustillent.
