Pizza healthy pâte à la courgette
Une envie de douceur à l’italienne ? Vous avez du mal à vous retenir lorsque vous voyez une belle pizza ? Eh bien ne vous retenez plus ! Je vousprésente une pizza healthy avec sa pâte à la courgette : sainte, faible encalories et en gluten. Vous pourrez l’agrémenter de toute sorte de garniture. Donnez libre court à votre imagination. Je vous laisse la découvrir ma version poulet pesto mais spoiler alert : un pur délice !
Ingrédients
Pour la pâte
- 2 Courgettes
- 80 grammes de Farine complète
- 1 Oeuf
- 100 mililitres de Lait de votre choix
- Sel
- Poivre
Pour la garniture
- 2 cuillères à soupe de Pesto
- 2 cuillères à soupe de Crème de soja
- 1 poignée de Fromage rapé
- 150 grammes d'Emincé de poulet
- 2 gros Champignons de Paris
- 1 poignée d'Olives noires
Instructions
Pour la pâte
- Préchauffez le four à 200°C.
- Nettoyez et rappez les courgettes à l’aide d’une rappe ou d’un économe.
- Essorez les courgettes dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.
- Dans un grand saladier mélangez les courgettes,la farine, l’œuf, le lait, le sel et le poivre. Votre pate à pizza estprête !
- Etalez la pâte sur une plaque cuisson préalablement recouverte d’un papier cuisson. La forme selon votre choix, rondeou carré.
- Enfournez pour 30 à 40minutes.
Pour la garniture
- Sur la pâte fraichement sortie du four, ajoutez le mélange de pesto et de crème de soja comme base.
- Ajoutez-y les émincés de poulet, les champignons de paris tranchés, le fromage rappé et les olives noires.
- Enfournez pendant 10 minutes.
Bonjour, J’ai essayé votre recette de pâte et dorénavant ce sera ma pâte à pizza l’été. peut-être tenterais-je d’en surgeler une. Je me pose tout de même cette question : pourquoi essorer le jus des courgettes (pas agréable à faire, sali un torchon…) si par la suite l’on rajoute 100 ml de lait ? Merci. Cordialement
Bonjour Grand-Maman, merci pour votre message 🙂 . Pour vous répondre, il est nécessaire de faire dégorger les courgettes si non, après la cuisson, la pâte risque d’être imbibée d’eau (la découpe deviendra donc compliquée et la texture un peu particulière). Le lait, quant à lui, permet une légère coloration de la pâte à la cuisson et favorise son aspect moelleux.
Une petite astuce pour faire dégorger vos courgettes tout en évitant de salir votre torchon : mettez les courgettes dans une passoire, saupoudrez celles-ci d’une quantité généreuse de sel (du gros sel de préférence) puis remuez. Laissez poser au moins 30min. Appuyez sur les courgettes (encore situées dans la passoire) et vous verrez, c’est magique, d’observer toute l’eau qui s’en échappe.
J’espère que cela vous aura été utile 😉
Bien à vous.