Salade grecque fraicheur à la pastèque
L’été nous amène avec sa chaleur les légumes bien colorés de quoi faire des assiettes pleines de gaieté. Elle est composée de tomates, concombre, oignon, feta et olive noir. Je l’ai agrémenté de pastèque pour le coté sucré et frais. Des légumes pleins de fibres, du fromage de brebis et du fromage blanc protéiné nous donne une assiette complète.
Ingrédients
- 1 Concombre
- 250 grammes de Tomates cerises colorées
- ¼ de Pastèque
- 1 poignet d'Olives noires
- ½ Oignon rouge
- 1 Oignon nouveau
- Cubes de feta
- Menthe
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de Fromage blanc par assiette pour le dressage (optionnel)
Instructions
- Lavez les légumes soigneusement. Coupez les tomates en deux et le concombre en lamelles.
- Coupez la pastèque en cubes. Et mélangez le tout.
- Ajoutez les oignons finement coupés. Ajoutez-y les olives et la fêta.
- Assaisonner avec de la menthe ciselée, du sel du poivre et un filet d’huile d’olive.
- Pour le service vous pouvez déposer la salade sur un lit de fromage blanc.
