Dahl de lentilles
Entre le temps d’un repas dans cette incroyable gastronomie indienne. Le dahl de lentille, surement le plat devenu le plus populaire en europe. Celui-ci est tellement décliné au pays de Gandi que cela n’est qu’un échantillon des possibles. Pas une miette revient donc après une longue pose avec cette recette tant exotique que protéinés. Avec un plat tant réconfortant que simple à réaliser. L’automne arrive donc fini les salades, je suis sûre que vous vous laisserez séduire par un bon plat chaud. Cela n’enlèvera en rien le coté healthy de celui-ci ! Vous savez bien, Pas une miette, cela reste des recettes saintes et équilibrés qans regret. Aller, bon appétit !
Ingrédients
- 200 grammes de Lentilles corail sèches
- 1 oignon
- 400 grammes de Tomates pelées concassées en conserve
- 200 millilitres de Lait de coco
- 2-3 cuillères à soupe d’épices colombo
- 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez finement l’oignon en lamelles, puis dans une poêle bien chaude, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive.
- Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez 2 cuillères à soupe d’épices Colombo.
- Ajoutez y ensuite les lentilles corail sèches. Celles-ci doivent changer de couleur et avoir l’air humides.
- Ajoutez au mélange les tomates pelées et concassées avec le jus ainsi que le lait de coco, le sel et le poivre. Mélangez afin que la préparation soit homogène en faisant en sorte que les lentilles soient totalement recouvertes.
- Baissez le feu à feu moyen et recouvrez votre poêle d’un couvercle.
- Au fil de la cuisson, pensez à remuer de temps en temps pour ne pas que cela accroche. Il est possible d’ajouter de l’eau pour que les lentilles soient sans arrêt recouvertes mais aussi un peu d’épices.
- Laissez cuire minimum 30minutes. Goutez les lentilles et en fonction de la texture, vous serez si elles sont prêtes.
