Houmous original
Ce Houmous, abonné à mes apéros de dernières minutes, prêt en 5min. Tant attendus par mes copines, toujours dévoré, elles n’en laissent pas une miette ! Le voilà enfin ! Tout ce qu’il y a de plus ordinaire pour un Houmous mais un goût tellement extraordinaire que vous allez l’adopter et ne plus vous en passer. Avec des Crakers ou dans une salade ? Avec des Falafels ? Le cumin apporte un goût léger mais tellement indispensable ! Les saveurs d’orient seront vous faire voyager toute l’année. De plus c’est l’occasion de varier pour un apéro un peu plus healthy, les pois chiches sont riches en fibres et riche en protéines. J’utilise du tahini semi-complet qui allie le meilleur des deux mondes : la digestibilité du sésame blanc et les apports nutritionnels du sésame complet.À vous de jouer !
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de Pois chiche en conserve
- 2 cuillères à soupe de Tahini (semi complet)
- 1 ½ gousse d'Ail
- 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café de Cumin
- ½ Citron vert ou jaune
- Graines de sésames
Instructions
- Dans le bol de votre mixeur, à l’aide d’une cuillère à soupe prenez les pois chiches baignant dans leur eau. L’idée est de les écouter grossièrement afin d’avoir une bonne texture finale.
- Gardez l’eau si jamais la texture n’est pas assez onctueuse.
- Coupez l’ail finement et ajoutez le dans le bol.
- Ajoutez le tahini, le sel, le poivre, le cumin, le jus de citron, et l’huile d’olive.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse dans morceaux.
- Goûtez puis ajustez selon vos goûts avec du citron, de l’ail, du tahini ou l’eau des pois chiches.
- Pour la déco, mettez votre Houmous dans un bol, ajoutez un filet d’huile d’olive et des graines de sésames sur le dessus.
- Mettez-le au frais avant de servir.
