Pizza poireaux pétoncles
Ce soir, pas question de se faire livrer une pizza ! Ça sera une pizza légère et raffinée fait maison. Une pate fine et croustillante, une garniture gourmande et healthy pour continuer de se régaler sans trop culpabiliser. Cette pizza chic aux pétoncles en poireaux, nous restons sur des recettes aux tonalités festives. Vous ne trouverez cette pizza summer body à tous les coins de rue. A vous de jouer !
Ingrédients
- 1 Pâte à pizza ronde
- 2-3 Poireaux entiers
- 20 centilitres de Crème de soja
- 300 grammes de Pétoncles ou noix de Saint-Jacques
- 1 Citron
- 1 filet d'Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Sortez la pâte à pizza du frigo pour qu’elle soit plus facile à manipuler par la suite.
- Coupez les fines rondelles de poireaux. Vous pouvez utiliser les feuilles vertes des poireaux.
- Lavez-les soigneusement.
- Faire cuire à feu moyen (sans matière grasse) dans une grande poêle.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Râpez le citron vert afin d’en récupérer les zestes puis pressez le afin d’en récupérer le jus.
- Rincez les pétoncles à l’eau froide et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron vert, du sel et du poivre.
- Une fois les poireaux cuit, lorsqu’ils sont translucides, retirez-les du feu et ajoutez la crème de soja.
- Etalez la pate à pizza sur une plaque de cuisson puis versez les poireaux en laissant environ 1,5cm de bordure. Puis versez les pétoncles sur les poireaux.
- Enfournez pendant environ 20min à 200°C. La pâte doit être dorée.
- Servez froid avec un filet d’huile d’olive ou d’huile piquante et soupoudrez de zestes de citron vert.
