Quiche avec sa pâte de riz fait maison
Il vous reste du riz de votre repas familial du week-end ? Vous en avez marre de manger simplement du riz blanc avec du fromage ou de l’huile de d’olive ? (oui oui moi j’adore le riz agrémenté de fromage râpé 😛 ) STOP à ces abominations ! Je vous propose une tarte ou vous remplacerez votre pate brisée par une pâte à tarte confectionnée par vos soins. Comment me direz-vous ? Eh bien c’est simple, mélangez du riz blanc, du parmesan pour sentir l’Italie et ce bon gout de fromage (hehe, toujours la), un peu d’œuf et le tour est joué. Pas matière grasse, healthy pour préparer l’été. Ca sera une excellente alternative à votre pate à tarte acheté dans le commerce et en plus de ça c’est anti-gaspi !
Ingrédients
Pour le pâte
- 100 grammes de Riz cru (environ 300 à 350 grammes de riz cuit)
- 1 Oeuf
- 1 Blanc d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de Parmesan
Pour la garniture
- 2 Poireaux entiers
- 3 Oeufs
- 2-3 tranches de Jambon blanc
Instructions
Pour la pâte
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Mélangez le riz cuit avec les œufs et le parmesan.
- Etalez le riz dans un plat à quiche et tassez le un peu.
- Enfournez pour 10-15 min à 180°.
Pour la garniture
- Coupez de fines rondelles de poireaux. Vous pouvez utiliser les feuilles vertes des poireaux.
- Lavez-les soigneusement.
- Faire cuire à feu moyen (sans matière grasse) dans une grande poêle. (Ne vous affolez pas du volume de poireau, cela réduit énormément à la cuisson 😜).
- Mélangez les œufs, le sel et le poivre.
- Coupez les tranches de jambon blanc en petits morceaux et mélangez aux oeufs.
- Retirez les poireaux du feu et mettez les dans le fond de tarte précuit.
- Ajoutez-y les œufs et le jambon puis remuez délicatement pour que cela soit homogène.
- Enfournez pour 30 à 40min.
