Houmous au beurre de cacahuète
Dans la famille des Houmous revisités je demande le houmous au beurre de cacahuète. Une association originale vous me direz ? Juste excellent !On remplace le tahini par le beurre de cacahuète et cela apporte un gout très doux. Vous ne pourrez pas vous empêcher d’en reprendre. Je me suis même étonnée d’en manger au petit déjeuner. Très nutritif, l’accord des pois chiches et de cette pâte d’arachide très consommée en Amérique du nord contient à la fois des protéines, des vitamines set également des fibres (pour les pois chiches) et des de bons acides gras pour le beurre de cacahuète. En consommer n’est plus un crime et a tout a fait sa place dans une alimentation dite « healthy ».
Ingrédients
- 400 grammes de Pois chiches égouttés (gardez l'eau)
- 4 cuillères à soupe de Beurre de cacahuète
- 2 gousses d'Ail
- 1 citron (pressé)
- Sel
- Poivre
- 1 filet d'Hile d'olive
Instructions
- Egouttez les pois chiches en gardant l’eau.
- Dans un bol mixeur, mélangez les pois chiches égoutté, le beurre de cacahuète, les gousses d’ail écrasées, le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Mixez et ajustez l’assaisonnement selon vos gouts. Vous pouvez ajouter de l’eau des pois chiches si cela n’est pas assez lisse pour vous.