Mezze/dips betterave tahini (Mutabal shawandar)
Le Mutabal shawandar est un mezze Syrien, différent d'un houmous basique dans lequel on ajoute de la betterave, ce dips ne contient pas de pois chiches. Il est ici agrémenté de Za'atar, un mélange d'épices Libanaise qui lui donne un goût très Oriental. Si vous avez du mal a en trouvez, vous pouvez le remplacer par du cumin, du sésame, de l'origan ou encore de la coriandre.
Ingrédients
- 500 grammes de Betteraves cuites
- 2 gousses d'Ail
- 3 cuillères à soupe de Tahini
- 3 cuillères à soupe de Jus de citron
- 1 pincée de Sel
- 2 cuillères à café de Za'atar (Thym, origan, sésame, sumac)
Instructions
- Dans le bol du mixeur, mettre les betteraves découpées en dés, l’ail préalablement écrasé, le tahini, le citron, le sel etles épices Za’atar (ou autre).
- Mixez jusqu’à ce que la texture soit lisse.
- Présentez dans le bol (avec de l’huile d’Olive,des graines de sésames et des herbes aromatique type percil ou coriandre).