Pain aux lentilles corail (sans gluten)
Vous voulez vous lancer un défi en faisant votre propre pain maison, sans gluten et sans machine à pain ? Facile, rapide et sans trop d’ingrédients, ce pain aux lentilles corail est fait pour vous. Hyper gouteux, se conservant bien au frigo, vous pouvez le manger avec les meilleures tartinades de pas une miette. Plutôt team houmous beurre de cacahuète ? Guacamole ? Mutabal shawandar ? Tzatziki ? Rillettes de poisson ? Vous pouvez aussi le manger avec un petit bout de fromage ou avec de la confiture ! Miam ! Ici j’ai décidé de mettre des épices colombo pour un peu plus de gout et de couleur, mais vous pouvez mettre d’autres épices ou herbes aromatiques au tout simplement le laisser nature. Régalez-vous bien !
Ingrédients
- 250 grammes de Lentilles corail
- 100 mililitres d'Eau
- 3 grammes de Levure de boulanger sèche en sachet
- 1 pincée de Sel
- 25 mililitres d'Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'Epice colombo
- Graines de sésames pour la déco
Instructions
- Faites tremper les lentilles la veille en les recouvrant d’eau (minimum 8 heures).
- Le lendemain, mélangez 50mL d’eau tiède et la levure de boulanger puis laissez reposer une dizaine de minutes.
- Rincez les lentilles, égouttez-les puis mettez-les dans un mixeur où vous ajoutez le sel, l’huile et 50mL d’eau.
- Mixez jusqu’à ce que la pâte devienne épaisse.
- Ajoutez ensuite le levure et l’eau ainsi que les épices. Puis mixez à nouveau.
- Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 180°.
- Soupoudrez de graines de sésames puis laissez reposer 30min.
- Enfournez le pain pour 30 min à 180°. (à vérifier au cours de la cuisson avec la pointe d’un couteau)
- Laissez refroidir le pain avant de le démouler.