Rillettes de cabillaud
Une tartinade originale et fraiche pour l’apéro qui vous changera de votre habituel thon saint moret ! Choisissez le poisson blanc de votre choix, ajoutez-y un peu d’oignon et d’échalotte, votre épice favorite et le gout sera divin. On fait le plein de protéine et c’est une bonne alternative au plateau de charcuterie pour les végétariens. A partager entre ami autour de votre meilleur cocktail accompagné de chips ou de crudités. Mais aussi en entrée ou avec une bonne salade composée, cette tartinade s’adaptera à toutes vos envies. Pssst elle se mange aussi à la cuillère pour les plus gourmand(e)s.
Ingrédients
- 200 grammes de Cabillaud surgelé ou autre poisson blanc de votre choix
- ½ Oignon rouge
- ½ Echalotte
- 2 Piments végétariens ou autre épice de votre choix
- 100 grammes de Yaourt à la grecque
- 1 cuillère à café de Mayonnaise
- 1 Citron vert
- Sel
- Poivre
- Ciboule
Instructions
- Faites cuire le poisson dans de l’eau bouillante pendant 15 min puis faites-le refroidir.
- Coupez l’échalotte, l’oignon et les piments végétariens en petits morceaux.
- Emiettez le poisson froid.
- Mélangez le poisson avec l’échalotte, oignon et épice (ici piment végétarien) et ajoutez y le yaourt, la mayonnaise, le sel, le poivre et le jus d’un citron vert.
- Servez froid avec un peu de ciboule ciselée sur le dessus.