Tarte fraises rubarbe
Miam miam une petite tarte aux fraises et à la rubarbe pour un goûter ou un joli dessert d’été. La rubarbe acidulée et adoucie par la fraise et ce combo est 1000fois gagnant ! Cette tarte est très simple et demande peu d’ingrédients. La seule chose, elle demande un peu de patiente coté cuisson mais ça en vaut la peine.Côté ingrédient, il y en a très peu, d’une part la fraise, ce petit fruit rouge riche en eau et pauvre en sucre contient davantage de vitamine C que l’orange. Puis la rhubarbe très riche en fibre, elle limite l’absorption du cholestérol et du sucre. C’est également un excellent anti-oxydant et une bonne source de vitamines
Ingrédients
- 1 Pâte brisée ou sablée
- 2 à 3 tiges de Rubarbe
- 300 grammes de Fraises
- 2 cuillères à soupe de Compote ou de confiture à la rubarbe (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. et sortez la pâte du frigo.
- Dans un plat à tarte, étalez la pâte, faites des trous dans le fond à l’aide d’une fourchette. Et enfournez pour 15 minutes à 200°C.
- Pendant ce temps, pelez les tiges de rubarbes et découpez-les en tranchettes d’environs 1cm.
- Une fois le fond de tarte précuit, étalez la confiture ou la compote puis disposez les bouts de rubarbes. Enfournez pour 20minutes à 170°C.
- Lavez et coupez-en deux les fraises.
- Puis une fois le temps de cuisson de la pâte et la rubarbe écoulé, disposez les fraises au-dessus de manière que cela bouche les trous.
- Enfournez une dernière fois pour 30 minutes à 170 degrés.
- Servez tiède ou frais. Le must avec une boule de glace à la vanille